hello大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,食补鹅汤做法,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

食补鹅汤做法

鹅肉是一种营养丰富的食材,被认为具有温补、滋阴、益气等功效。而鹅汤则是一道美味可口的汤品,无论是冬天的寒冷日子还是夏天的酷暑之中,都能给人带来温暖和滋补的感受。我将为大家介绍一下食补鹅汤的做法。

准备食材。我们需要准备一只优质的鹅,一些滋补的中草药材如淮山、枸杞、黄耆等,还有适量的姜片和盐。

我们将鹅宰杀并清洗干净,然后将鹅肉切块备用。将淮山洗净切片,将枸杞用清水浸泡片刻,将黄耆洗净备用。

锅中加入适量清水,煮沸后放入鹅肉和姜片,转小火炖煮2小时。炖煮的过程中,我们可以不时撇去表面的浮沫,以确保汤品的清澈。

2小时后,加入淮山片、枸杞和黄耆继续炖煮30分钟,直到鹅肉煮烂入味。加入适量的盐调味即可。

食补鹅汤炖制的时间较长,但由于鹅肉的特殊性,炖煮后的汤品口感鲜美,鹅肉鲜嫩多汁。淮山、枸杞和黄耆等草药材的加入,不仅提升了鹅汤的营养价值,还增添了汤品的香气和滋补功效。

食补鹅汤有助于补肾养血、润燥止渴,还能起到提高人体免疫力和延缓衰老的作用。特别适合经常感到疲劳、气虚乏力的人群食用。

在炎炎夏日,喝一碗清热解暑的鹅汤,能够让人体内的湿气得到调理,提升身体的抵抗力和耐受力。在寒冷的冬天,鹅汤的温补功效则能够让我们远离寒冷的侵袭,保持身体的温暖和健康。

食补鹅汤不仅美味可口,而且具有丰富的营养价值和滋补功效。为了享受这道美食带来的好处,不妨尝试一下自己动手炖制一碗美味鹅汤,让你的身体得到全面的呵护。

食补鹅汤做法

炖老鹅汤

主料:鹅肉250克、猪肉250克

辅料:山药30克、北沙参15克、玉竹15克

调料:盐3克、味精1克、料酒5克、胡椒粉1克、大葱10克、姜5克、鸡油10克

做法:

1、先将鹅肉洗净,放沸水锅中焯透,捞出切丝。

2、将猪肉洗净,放沸水锅中焯一会,捞出切丝。

3、将山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净,装入纱布袋中扎口。

4、锅中注入鸡汤适量,放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、黄酒、胡椒粉、葱段、姜片,共煮至肉熟烂,拣去葱姜、淋上鸡油,以味精调味即成。

营养价值:

1、鹅肉:鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。鹅蛋含蛋白质,油脂,卵磷脂,维生素,钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。

2、猪肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。

3、山药:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。

食补气血汤的做法

补气血汤的10种做法 补气血汤的10种做法,很多女性朋友的身体计较虚弱,气血不足,导致脸色难看,下面我为大家介绍了补气血汤的10种做法,感兴趣的朋友们一起来看看吧,欢迎阅读。 补气血汤的10种做法1 1、章鱼干猪脚姜汤 材料:章鱼干1~2只(约150克)、猪脚2只、生老姜1块。 做法: 1、章鱼干略浸洗;老姜切片。 2、猪脚去毛、甲,洗净,斩件,置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“飞水”)。 3、一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量的食盐便可。 此补气补血汤还健腰膝,所以中年妇女腰酸背疼者,可以适用。章鱼干、猪脚可捞起佐餐用。 2、桂圆肉姜枣煲瘦肉 材料:桂圆肉10克、生姜3片、红枣15个、猪瘦肉300克。 做法: 1、桂圆肉、红枣洗净,红枣去核;猪瘦肉洗净,切块。 2、一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量)。 3、武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。 这款补血汤还有安神的功效,所以对更年期的女性也大有益处。 3、三红汤 材料:红枣7枚、红豆50克、花生红衣适量。 做法:相当简单,就是一个字熬。 这道补血汤,最容易准备,东西容易买到,煮起来也相当简单。 更重要的是,补血效果非常好。如果有女性经期出现头晕眼花,面容苍白,就喝这道汤吧。 4、四物汤 材料:当归、熟地、川芎、白芍、排骨、盐。 做法: 1、排骨洗净斩块,汆水捞起; 2、将当归、熟地、川芎、白芍各物洗净; 3、煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲一个小时,下盐调味即可食用。 功效 :补血调经,润肤养发,改善面色苍白、肌肤粗糙。 5、消肿汤 材料:20克薏仁、30克红豆、适量冰糖 方法: 首先先提前将薏仁和红豆放置在水中浸泡半天,然后再取出沥干备用。把薏仁和适量的水放一起煮,煮至半软的时候再将红豆放入煮熟,之后再加冰糖即可。 作用: 此汤可以起到利水消肿的作用,同时还可以益气补血,清热排脓,有利女性养颜美容。 6、猪肝汤 准备好猪肝、酸枣仁、玉竹、川芎、红枣、陈皮、生姜片以及米酒等到,先把材料处理完成以后,熬酸枣仁水,熬好以后把除了猪肝以外的其他材料放进去熬煮一个小时,之后放入猪肝煮熟,煮水以后加入适量的米酒和盐即可。 7、山药鸡汤 准备好鸡肉、莲藕、山药、花生、枸杞以及一定量的料酒和盐等等材料,先把鸡肉处理干净,锅里面倒水以后放入上述材料,炖煮三个小时左右即可服用,鸡汤炖好以后一定要趁热服用,这样才能够确保服用效果更好。 8、薯仔烧鸡 准备好鸡肉、薯仔、番茄、蜜枣、青椒以及红萝卜等等原材料,然后准备好适量的姜片和盐等等调料,先把薯仔之类的原材料处理干净,鸡肉去皮以后切好放姜片水里面焯水,之后放入到清水里面煮开加入原材料进去先用大火煮十分钟,再用小火熬煮三个小时,加上调味品即可。 9、番茄牛肉汤 准备好一定的番茄、土豆以及牛肉,先把番茄清洗干净切成小块,土豆清洗干净备用,牛肉切成肉末,锅里面放水,加入土豆块煮到熟烂以后加入牛肉末和番茄块在里面,等到牛肉汤开起来以后熄火就可以了。 10、红枣枸杞乌鸡汤 准备好乌骨鸡、高良姜、枸杞、大葱、陈皮、红枣等等材料,先把乌骨鸡清洗干净切成块,然后把陈皮之类的材料用纱布抱起来,砂锅里面放入鸡肉和调料包进去,加入料酒进去一起熬煮,大火煮开以后用小火炖到熟烂以后服用即可。 补气血汤的10种做法2 1、人参银耳鸽蛋汤 鸽蛋15克、猪肉30克。人参粉3克、银耳20克、水发冬菇15克。 2、人参归芪羊肉汤 羊肉500克。人参5克、黄芪25克、当归15克、生姜40克。 3、十全大补汤 猪肚、墨鱼各50克,猪肉500克。党参、白芍、茯苓、炙黄芪、炒白术各10克,熟地、当归各15克,炙甘草、炒川芎各6克,肉桂3克。 4、气血滋补汤 乌骨鸡肉、鸭肉各500克。鸡血藤30克,仙鹤草25克,狗脊、夜交藤各20克,菟丝子、女贞子、旱莲草、桑寄生各15克,合欢皮、白术、熟地、生地、川断各10克,人参6克。 5、牛肉莲药苓枣汤 牛肉250克。莲子、山药、茯苓、大枣、小茴香各30克。 6、归地烧羊肉 肥羊肉500克,当归、生地各15克,干姜10克,植物油、酱油、盐、白糖、黄酒各适量。羊肉洗净,切成块,放沙锅中煮熟,捞出切小块。锅中放油烧热,放入羊肉稍炒,放入当归、生地、干姜、酱油、盐、白糖、黄酒。加适量清水,小火红烧,熟烂即可。 7、兔肉补虚汤 兔肉120克,党参、山药片、红枣各30克,枸杞子15克。将兔肉洗净,切块。兔肉入沙锅中,加入诸药,加适量水,煮至肉熟透即可。 8、黪红枣花生粥 红枣10颗,生花生45克(不除红衣),山药片30克,大米100克,冰糖适量。分别将花生及山药片捣碎,红枣去核,大米淘洗干净,同放入锅内。锅内加适量水,先用大火煮沸,后移小火上煎熬至熟烂成粥。再注入冰糖汁,搅拌均匀即可。 9、红薯大枣羹 红薯200克,大枣30克,蜂蜜各适量。将红薯削皮切碎后和大枣一起入锅,在锅内加入500毫升的清水,用旺火将红薯、大枣熬至黏稠状时,再加入蜂蜜搅匀,然后用文火再煮10分钟即成。此羹可每日吃1次。 10、红薯大枣羹 红薯200克,大枣30克,蜂蜜各适量。将红薯削皮切碎后和大枣一起入锅,在锅内加入500毫升的清水,用旺火将红薯、大枣熬至黏稠状时,再加入蜂蜜搅匀,然后用文火再煮10分钟即成。此羹可每日吃1次。 补气血汤的10种做法3 1、南瓜红糖蜜枣汤 做法:南瓜削去表皮挖瓤,洗净,切滚刀块儿。将无核蜜枣、南瓜、红糖一起放入煲中,加水用文火熬至南瓜熟烂为止。 功效:补气补血,适合月经不调,气血不稳的女性,活气养颜,止血调理。 2、黑木耳红枣饮 做法:黑木耳30克,红枣20枚。将黑木耳、红枣洗净。红枣去核,二味加水煮沸,去渣服用。 功效:具有养血止血,补中益气,美肤益颜之功效。适于月经过多,贫血及身体虚弱者。 3、高丽参乌鸡汤 做法:高丽参10克、红枣6个、圆肉10克、杞子15克。除高丽参外,各药稍浸泡,红枣去核,洗净;乌鸡宰洗净,切块,置沸水中稍滚片刻,洗净(即“飞水”)。一起放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(5碗量),加盖隔水炖3小时便可。进饮方下盐。 功效:清润可口,具有补血调经的功效,对贫血、神疲体倦、腰膝疲软、月经不调的人十分有效,同时也能改善人的`记忆力,并适合阳痿、遗 精的人饮用。 4、八宝鸡汤 做法:老母鸡1只,党参、黄芪、白术、茯苓、当归、川芎、赤芍、熟地各5克。将老母鸡宰杀,洗净;将中药装入纱布袋,放入鸡腹内,小火煮熟,去掉药袋,调味佐餐。经前3-5日服食。 功效:益气补血,调经止痛。主治气血虚弱型痛经。 5、当归生姜羊肉汤 做法:羊肉500克、当归30克、生姜50克,先把羊肉用清水洗净后再用生姜爆炒,当归则以纱布包裹,再与爆炒好的羊肉一起煮汤。 功效:很适合气血亏虚、大病久病及产后的女性食用,对改善痛经、月经不调也有显着效果。 6、银耳南瓜补血汤 做法:南瓜200克、干莲子20克、银耳2朵、红枣15颗、冰糖适量水1000ml。银耳温水泡发约30分钟;南瓜去皮切滚刀块;莲子洗净去苦心;红枣洗净;砂锅水烧开,先放银耳和莲子,小火煮15分钟;放红枣再煮5分钟,最后放南瓜,煮至变软即可。 功效:这款养颜汤可以补血调经,润肤养发,改善面色苍白、肌肤粗糙等问题。 7、归耆鸡汤 做法:当归1钱,黄耆2钱,鸡腿1只,水4碗。将鸡腿洗净,切块,放入水中,以大火煮开;放入黄耆,和鸡腿一起炖至七成熟后放入当归,煮5分钟,加盐便可食用。 功效:当归具有补血之功效。黄耆具有补气之功效。本品具有让女性气血通顺、月经调和之功效,在此基础上促进乳腺分泌健全,达到丰乳的目的。 8、熟地黄炖乌鸡 做法:乌鸡1只,猪瘦肉100克,25克熟地黄、3片生姜,先把鸡杀了,取出内脏去皮,洗干净,然后再把其他材料一起洗干净,加冷开水约6碗量,加盖隔水炖2个半小时便可。 功效:补髓养血、滋补肝肾的功效,对女生月经不调有一定的调理作用。 9、四物汤 做法:当归、熟地、川芎、白芍、排骨、盐。排骨洗净斩块,汆水捞起;将当归、熟地、川芎、白芍各物洗净;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲一个小时,下盐调味即可食用。 功效:补血调经,润肤养发,改善面色苍白、肌肤粗糙。 10、云耳红枣煲黄鳝 做法:黄鳝2-3条、云耳3小朵、红枣10个、生姜3片。云耳、红枣分别洗净、稍浸泡并撕开、去核。黄鳝宰洗净,用热水烫去黏液,洗净、切段,一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量)。武火煲沸后,改为文火煲约1个小时,调入适量食盐便可。 功效:这道补血汤适合经期,主要是因为其能养阴活血,帮助女性调经补血。

羊肉食补汤的做法

材料

新鲜羊肉500克,羊杂碎100克,大蒜3瓣,花椒1/2茶匙,八角2个,桂皮1/2茶匙,老姜1小块,干馍2个,香菜1汤匙,盐1茶匙。

做法

1.将羊肉和羊杂碎在盐水中反复洗3-5次;老姜和大蒜拍碎,香菜剁细备用。

2.大汤锅足量盛水,以淹过肉4厘米左右为宜;下花椒、八角、桂皮、老姜、大蒜一起中火煮一小时以上;直至肉烂汤浓;放盐调味即成。

3.用筷子捞出肉和杂碎在菜板上切碎再回到锅中,再煮开。

4.将杂碎连汤带肉盛于碗内,撒上香菜;馍或锅魁在炉上烤热,可用手撕或切成块放于碗内,立刻上桌。

酸萝卜老鹅汤的做法

味道特点

酸中带微辣

主料

老鹅半只

酸萝卜500

辅料

姜两片,蒜四瓣,小红椒4个,盐少许

步骤一

1. 老鹅半只,清洗干净,热水焯好除血水步骤二

2. 四川泡菜萝卜,切成条状步骤三

3. 准备好一个蒜,姜,大葱一根切段,辣椒5个,沙参5根步骤四

4. 油少许,之后葱姜蒜辣椒炒香,依次放如老鹅,酸萝卜(不要担心放的这么早萝卜会烂,放心一点都不会哦)稍微再炒,炒出酸味后放入开水,先大火烧开,再小火慢炖,一个小时后加入少许盐就可以出锅啦(也可用高压锅压),原本酸萝卜也是有咸味的步骤五

5.终于出锅啦,冷冷的冬日,来一碗酸酸的微辣汤,暖暖身子吧!

此做法简单易学。。。

菜肴特点鹅肉香而不腻,汤酸鲜带微辣

食补养生芋头汤的做法

芋头红枣汤

主料

芋头2个、红枣12个、枸杞10克步骤

1 准备好材料。2 芋头洗净去皮切块。3 枸杞洗净,红枣去核。4 锅中加水烧开,放进芋头块,再烧开煮约8分钟。5 等快熟了下红枣枸杞子,再煮10分钟一般甜味就出来了;如果觉得不够味可加点冰糖。扩展知识

芋头的营养价值相当丰富,有很多蛋白质粉和维生素;它不但能当菜还能当粮食。中医说芋头有开胃生津和消炎止痛的功效;它还含有很丰富的膳食纤维和钾。这个汤就取芋头的开胃和消炎止痛,再搭上补血养血的红枣,两者相得益彰,一攻一守合而为汤,就可以帮助我们因春天导致的皮肤瘙痒。可以利湿消痒,也可当春日靓汤。挑芋头一般是轻的好,因为里面比较粉;而做汤用的小芋头就要挑重的,味道会更好些。

关于本次食补鹅汤做法的问题分享到这里就结束了,如果解决了您的问题,我们非常高兴。